Circuits courts, commerce et distribution : de la fourche à la fourchette ?
Face à l'industrie agroalimentaire et à la grande distribution, des producteurs et des consommateurs souhaitent se réapproprier les activités de vente et de distribution, se connaître et redonner du sens à leurs actes : échanges équitables, relocalisation, qualité des produits, production et transformation, création d'emplois, pollution, démocratie dans l'économie...
Un peu d'histoire du commerce. Des exemples d'alternatives concrètes près de chez nous. Ce qui marche et ce qui coince.
Quelques chiffres :
En 2009, les six principaux groupes de la grande distribution détenaient près de 85 % de parts de marché du commerce alimentaire.
En 2010, 21 % des exploitations agricoles réalisaient de la vente directe.
En 2007, 37 % des Français souhaitaient acheter ailleurs que dans les grandes surfaces.
77% des midi-pyrénéens considèrent comme critère de choix important la question du local.
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